หากพูดถึงโรคที่เป็นสาเหตุของการเสียชีวิตของคนไม่น้อยในปัจจุบัน ไม่ใช่โรคติดต่อ แต่เป็นโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (Non-Communicable Diseases) ซึ่งสาเหตุเกิดจากพฤติกรรรมการใช้ชีวิต ทั้งการรับประทานอาหาร การไม่ออกกำลังกาย การสะสมความเครียดไว้กับตัว การได้รับสารพิษจากสิ่งแวดล้อมโดยไม่รู้ตัว เพราะโรคกลุ่มนี้จะเกิดขึ้นอย่างช้า ๆ อาการสะสมมากขึ้นเรื่อย ๆ จนมีอาการความผิดปกติถึงขั้นต้องไปพบแพทย์ และพบว่าอยู่ในภาวะเรื้อรังแล้ว

สำหรับโรคที่จัดว่าอยู่ในกลุ่มของโรค NCDs ก็จะมีตั้งแต่ ภาวะอ้วนลงพุง เบาหวาน ความดันโลหิต โรคไต โรคหัวใจและหลอดเลือด และโรคหลอดเลือดสมอง ที่เราทราบกันดีอยู่แล้วว่าโรคเหล่านี้เป็นโรคที่เกิดจากพฤติกรรมการใช้ชีวิตแบบผิด ๆ  และโภชนาการที่ผิดปกติและการบริโภคที่ล้นเกินเช่น กลุ่มไขมัน น้ำตาล และในกลุ่มของ โปรตีน ซึ่งพบว่าการทานอาหารกลุ่มของโปรตีนจะไปเพิ่มระดับ Homocysteine ในร่างกายของเราให้สูงขึ้น  ซึ่งโดยปกติแล้ว Homocysteine เป็นสารเคมีที่เกิดจากเมตาบอลิซึมของ Methionine ที่ร่างกายได้รับจากอาหารประเภทโปรตีน  ปกติแล้วระดับของ Homocysteine ในเลือดจะอยู่ระหว่าง 5-15 µmol/L แต่หากเราทานอาหารในกลุ่มโปรตีนมาก ๆ และในร่างกายมีระดับ Homocysteine ที่เพิ่มขึ้นสูงก็อาจส่งผลต่อผนังด้านในของหลอดเลือด (Endothelial Damage)   ได้ เพราะเมื่อเวลาผ่านไปก็จะเกิดเป็นคราบพลาคสะสม และนำไปสู่ภาวะของ โรคหลอดเลือดสมอง ตีบ ตัน หรือแตก ก็ล้วนแล้วแต่พาเราไปสู่ความอันตรายของชีวิตทั้งสิ้น

ดังนั้นหากไม่อยากป่วยด้วยโรคหลอดเลือดสมอง ก็ต้องให้ความสำคัญกับการป้องกันดูแล  ด้วยการปรับพฤติกรรม  เลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ เน้นผักผลไม้ ลดอาหารไขมันสูง และโปรตีนที่มากเกินจากเนื้อสัตว์ทั้งหลายโดยเฉพาะอาหารปิ้งย่าง ออกกำลังกายอย่างน้อยสัปดาห์ละ 3 – 5 ครั้ง  ไม่สูบบุหรี่ พักผ่อนให้เพียงพอ ไม่เครียด ตรวจสุขภาพเป็นประจำ ซึ่งสิ่งเหล่านี้จะช่วยลดความเสี่ยงโรค NCDs ซึ่งอาจเป็นปัจจัยเสี่ยงที่อาจก่อให้เกิดโรคหลอดเลือดสมองได้